la Storia
lo Chef
la Cucina
Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.
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Che lo vogliate o no, un buon piatto è anche scoperta, brivido, stupore, sogno, prodigio, affinità, adorazione, qualche volta disappunto e delusione. Se non fosse tutto questo si chiamerebbe solo cibo.
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Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia. 〰️ Che lo vogliate o no, un buon piatto è anche scoperta, brivido, stupore, sogno, prodigio, affinità, adorazione, qualche volta disappunto e delusione. Se non fosse tutto questo si chiamerebbe solo cibo. 〰️
Dave Hagerman
"One of the best dishes I’ve had in recent memory (and there have been many) House made paccheri with sea bass, mussels, clams and oven roasted tomatoes. If I closed my eyes I could swear I was sitting near the sea. Can’t stop thinking about this one".
"Uno dei migliori piatti che ho assaggiato di recente (e ce ne sono stati molti) sono stati i paccheri fatti in casa con branzino, cozze, vongole e pomodori arrosto al forno. Se chiudo gli occhi, mi sembra di essere seduto vicino al mare. Non riesco a smettere di pensarci."